Sezamo aliejus

Sezamo aliejus – tai aliejus, spaudžiamas iš sezamo sėklų. Jis yra populiarus kulinarijoje, kosmetikoje ir tradicinėje medicinoje dėl savo skonio, aromato ir naudingųjų savybių.

---

Pagrindinės savybės:

1. Sudėtis:
   • Turtingas polinesočiosiomis riebalų rūgštimis, antioksidantais (sezamoliu ir sezaminu), vitaminu E, B komplekso vitaminais bei mineralais, tokiais kaip cinkas ir kalcis.
2. Skonis ir aromatas:
   • Tamsusis aliejus, spaudžiamas iš skrudintų sėklų, turi intensyvų riešutų skonį ir aromatą.
   • Šviesusis aliejus, spaudžiamas iš neskrudintų sėklų, yra švelnesnis ir tinkamesnis neutralios skonio patiekalams.

---

Naudojimas:

1. Kulinarijoje:
   • Naudojamas Azijos virtuvėje (kinų, japoniškos, tailandietiškos patiekaluose).
   • Tinka salotoms, marinavimui, padažams, keptuvėje ar wok keptiems patiekalams.
   • Atsparus vidutinei temperatūrai, todėl retai naudojamas kepimui aukštoje temperatūroje.
2. Kosmetikoje:
   • Drėkina ir minkština odą, plaukus.
   • Naudojamas masažams dėl lengvos tekstūros.
   • Turi natūralių antibakterinių ir priešuždegiminių savybių.
3. Sveikatai:
   • Skatina širdies sveikatą dėl sveikųjų riebalų.
   • Gali padėti mažinti uždegimą ir cholesterolio lygį.
   • Naudojamas ajurvedoje kaip detoksikacijos ir masažų priemonė.

---

Rūšys:

1. Šaltai spaustas sezamo  sėklų aliejus:
   • Gaminamas neskrudintų sezamo sėklų spaudimu žemoje temperatūroje.
   • Išlaiko natūralias maistines medžiagas.
2. Skrudintų sėklų aliejus:
   • Intensyvus aromatas ir sodrus skonis.
   • Naudojamas daugiausia kulinarijoje.

Daugiau informacijos rasite aliejų rasite čia