Šalavijo sėklos

Šalavijo sėklos (angl. chia seeds) yra maistingas produktas, plačiai vertinamas dėl savo naudos sveikatai. Šios mažos sėklytės yra puikus augalinės kilmės omega-3 riebalų rūgščių, skaidulų, baltymų, antioksidantų ir mineralų (tokių kaip kalcis, magnis ir fosforas) šaltinis. Jos dažnai naudojamos sveikatai gerinti ir gali būti įtrauktos į įvairius patiekalus.

Nauda sveikatai:

1. Pagerina virškinimą – didelis skaidulų kiekis palaiko sveiką virškinimą.
2. Palaiko širdies sveikatą – omega-3 riebalų rūgštys mažina uždegimus ir cholesterolio kiekį.
3. Didina energiją – chia sėklos yra natūralus energijos šaltinis, tinkamas aktyviems žmonėms.
4. Padeda palaikyti kaulų stiprumą – gausu kalcio, magnio ir fosforo.

Kaip naudoti:

• Kokteiliuose – įberkite šaukštą šalavijų sėklų į savo mėgstamą kokteilį.
• Košėse – sėklos puikiai tinka avižinių dribsnių ar kitų košių pagardinimui.
• Desertuose – chia pudingas yra populiarus desertas, gaminamas maišant sėklas su augaliniu pienu.
• Salotose – galima pabarstyti ant salotų kaip sveiką priedą.

 

Pagrindinė nauda sveikatai:

1. Širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas:

Šalavijo (chia) sėklos yra turtingos omega-3 riebalų rūgštimis, kurios padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, mažina uždegimą ir palaiko širdies sveikatą.

2. Gerina virškinimą:

Dėl itin didelio skaidulų kiekio (apie 34 g/100 g) šalavijų sėklos padeda reguliuoti virškinimą, palaiko žarnyno mikrofloros balansą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo.

3. Ilgalaikė energija ir sotumas:

Sėklos sugeria iki 12 kartų daugiau vandens nei jų svoris, todėl sudaro sotų gelį skrandyje. Tai ypač naudinga, jei norite išlaikyti energijos lygį ilgą laiką arba kontroliuoti apetitą.

4. Kaulų stiprumas:

Chia sėklos yra puikus kalcio, magnio, fosforo ir kitų mineralų šaltinis, padedantis palaikyti kaulų ir dantų stiprumą.

5. Antioksidantai:

Sėklos yra gausios antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvųjų radikalų poveikiu, lėtina senėjimo procesus ir mažina lėtinių ligų riziką.

6. Padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje:

Dėl savo gelio formavimo savybės ir skaidulų kiekio chia sėklos gali sulėtinti cukraus absorbciją kraujyje, todėl naudingos diabetu sergantiems žmonėms.

 

Kaip vartoti šalavijų sėklas:

1. Pamirkytos:

Pamirkytos vandenyje ar piene (santykis 1:10) šalavijų sėklos išbrinksta ir tampa geliu, kuris puikiai tinka kokteiliams, desertams ar pudingams.

2. Neapdorotos:

Galite berti ant salotų, jogurto, košių ar net kepinių – taip praturtinsite patiekalus.

3. Kepiniuose:

Dėl savo gebėjimo surišti drėgmę chia sėklos naudojamos kaip kiaušinių pakaitalas kepiniuose (1 valgomasis šaukštas chia + 3 valgomieji šaukštai vandens = 1 kiaušinis).

4. Įmaišytos į gėrimus:

Populiaru sėklas dėti į limonadą ar vandenį su citrina – gaivus ir maistingas gėrimas.

 

Įdomūs faktai apie šalavijų sėklas:

• Jos buvo svarbi maistinė dalis actekų ir majų civilizacijose. Pavadinimas „chia“ actekų kalba reiškia „jėgą“.
• Dėl savo maistinės vertės dažnai vadinamos „supermaistu“.
• Nors sėklos yra bekvapės ir beskonės, jos lengvai įgauna aplinkinių ingredientų skonį.

Chia sėklos