Kepti avinžirniai

Kepti avinžirniai – tai traškus ir maistingas užkandis, kuris yra ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas. Jie puikiai tinka kaip alternatyva bulvių traškučiams ar riešutams, nes yra turtingi baltymais, skaidulomis ir kitomis naudingomis medžiagomis.

---

Keptų avinžirnių privalumai

• Maistingi – turtingi augaliniais baltymais, skaidulomis ir mikroelementais (geležimi, magniu, cinku).
• Sotus užkandis – suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.
• Sveikas pasirinkimas – mažai kalorijų turintis, be pridėtinio cukraus ar konservantų.
• Universalūs – galima pagardinti įvairiais prieskoniais pagal savo skonį.

---

Kaip gaminti keptus avinžirnius?

Pagrindiniai ingredientai:

• 1 skardinė (apie 400 g) konservuotų avinžirnių arba 200 g džiovintų avinžirnių
• 1-2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• ½ arb. šaukštelio druskos
• Prieskoniai pagal skonį (paprika, česnako milteliai, kuminas, aštrūs pipirai ir kt.)

Gamybos eiga:

1. Paruošimas: Jei naudojate džiovintus avinžirnius, juos pamirkykite 8-12 valandų, tada išvirkite, kol suminkštės (~40 min.). Konservuotus avinžirnius tiesiog nuskalaukite ir gerai nusausinkite.
2. Džiovinimas: Nusausintus avinžirnius padėkite ant popierinio rankšluosčio ir palikite bent 10 minučių, kad pašalintumėte drėgmę. Taip jie taps traškesni.
3. Prieskoniai: Suberkite avinžirnius į dubenį, apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska ir pasirinktais prieskoniais.
4. Kepimas:
   • Orkaitėje: Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 °C ir kepkite apie 30–40 min., retkarčiais pamaišydami.
   • Keptuvėje: Kepkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami apie 10–15 min.
   • Karšto oro gruzdintuvėje: Kepkite 180 °C temperatūroje apie 15 min., kas kelias minutes pamaišydami.
5. Patiekimas: Iškeptus avinžirnius atvėsinkite – taip jie taps dar traškesni.

---

3 receptai keptiems avinžirniams

1. Klasikiniai traškūs avinžirniai

✅ Ingredientai:

• 1 skardinė avinžirnių
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• ½ arb. šaukštelio druskos
• ½ arb. šaukštelio česnako miltelių
• ½ arb. šaukštelio saldžiosios paprikos

🔹 Gamyba: Sumaišykite ingredientus ir kepkite orkaitėje 200 °C ~35 min.

---

2. Aštrūs avinžirniai su čili ir citrina

🔥 Ingredientai:

• 1 skardinė avinžirnių
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• ½ arb. šaukštelio druskos
• ½ arb. šaukštelio čili miltelių
• ½ arb. šaukštelio kumino
• ½ arb. šaukštelio citrinos sulčių

🔹 Gamyba: Prieskonius sumaišykite su avinžirniais ir kepkite 180 °C ~30 min.

---

3. Saldūs kepti avinžirniai su medumi ir cinamonu

🍯 Ingredientai:

• 1 skardinė avinžirnių
• 1 valg. šaukštas kokosų aliejaus
• 1 valg. šaukštas medaus
• ½ arb. šaukštelio cinamono

🔹 Gamyba: Iškeptus avinžirnius sumaišykite su lydytu kokosų aliejumi ir medumi, dar pašildykite 5 min. orkaitėje.

---

Šie receptai leidžia mėgautis skirtingais skoniais – nuo klasikinio traškumo iki aštrių ar saldžių variacijų. Kurį išbandysi pirmiausia? 😍

Apie avinžirnių naudą, galite pasiskaityti čia