Žirniai. Žirnių nauda

Žirniai.Žirnių nauda (Pisum sativum) – tai viena iš seniausiai auginamų ankštinių daržovių, vertinama dėl savo maistingumo, sotumo ir paprasto auginimo. Jie puikiai tinka tiek šviežiam vartojimui, tiek džiovinimui ar konservavimui.

---

✅ Žirnių nauda sveikatai

• Baltymai – žirniai yra puikus augalinių baltymų šaltinis, ypač vertinamas vegetarų ir veganų mityboje.
• Skaidulos – palaiko žarnyno veiklą, mažina cholesterolio kiekį, gerina virškinimą.
• Mažai riebalų – sotūs, bet nekaloringi, todėl tinka svorį norintiems reguliuoti žmonėms.
• Vitaminai ir mineralai – žirniuose gausu:
  • B grupės vitaminų – energijai ir nervų sistemai;
  • Vitamino C – imunitetui;
  • Geležies, magnio, fosforo, cinko – kraujui, kaulams, raumenims.
• Mažas glikemijos indeksas – padeda išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, tinka sergantiems diabetu.

---

🌱 Populiariausios žirnių veislės Lietuvoje mėgėjiškuose soduose

1. Ambrosia – saldūs, ankstyvi, tinka šviežiam vartojimui, dažnai vartojami cukriniai žirneliai.
2. Kelvedon Wonder – ankstyva ir labai populiari veislė su saldžiais, sultingais žirneliais.
3. Ievos – lietuviška veislė, atspari ligoms, gerai dera mūsų klimato sąlygomis.
4. Rondo – vidutinio vėlyvumo, tinka šaldymui ir konservavimui.
5. Premium – derlinga veislė, saldūs, traškūs žirneliai, mėgstama vaikų.

---

Žirniai.Žirnių nauda. Kaip vartoti žirnius?

• Šviežius – kaip užkandį ar salotų sudedamąją dalį;
• Virtus – sriubose, troškiniuose;
• Džiovintus – tradiciniams lietuviškiems patiekalams, pvz., žirnių košei;
• Dygstančius žirnius – kaip gyvą maistą (daigus) žiemą.

Daugiau naudingų straipsnių rasite čia