Varškės apkepas

 

Varškės apkepas – skanus ir sveikas patiekalas jūsų stalui

Varškės apkepas yra vienas populiariausių ir lengvai pagaminamų lietuviškų patiekalų, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui. Jis pasižymi švelniu, puriu skoniu ir subtilia tekstūra. Varškės apkepas gaminamas iš pagrindinių ingredientų: varškės, kiaušinių, cukraus ir miltų arba manų kruopų. Paruoštas apkepas turi būti aukso spalvos, šiek tiek pufas ir drėgnas viduje.

Kaip gaminama varškės apkepo pagrindinė versija?

1. Varškę sutrinkite šakute arba pertrinkite per sietelį, kad būtų vientisa.
2. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi iki purios masės.
3. Sumaišykite varškę su kiaušiniais, įberkite miltų arba manų kruopų ir vanilės cukraus.
4. Masę supilkite į kepimo indą, išteptą sviestu arba aliejumi.
5. Kepkite orkaitėje apie 40-50 minučių 180 °C temperatūroje, kol apkepas gražiai paruduos.

3 išsamūs varškės apkepo receptai

1. Tradicinis apkepas

• 500 g varškės
• 3 kiaušiniai
• 3 šaukštai cukraus
• 3 šaukštai miltų
• 1 šaukštelis vanilės cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  Paruošimas: Varškę sutrinkite, kiaušinius išplakite su cukrumi, sumaišykite su varške, suberkite miltus, vanilę ir kepimo miltelius. Kepkite 180 °C apie 40 minučių.

2. Apkepas su razinomis ir citrina

• 500 g varškės
• 3 kiaušiniai
• 3 šaukštai cukraus
• 4 šaukštai manų kruopų
• 50 g razinų
• 1 citrinos tarkuota žievelė
• Vanilės cukrus
  Razinas užmerkite šiltame vandenyje, citrinos žievelę sumaišykite su varške ir kitais ingredientais. Kepkite kaip įprastai.

3. Sveikesnis varškės apkepas be cukraus

• 500 g liesos varškės
• 3 kiaušiniai
• 2 šaukštai medaus
• 4 šaukštai avižinių dribsnių
• Vanilės ekstraktas
  Medų ir vanilę sumaišykite su varške, įmaišykite kiaušinius ir dribsnius. Kepkite 180 °C apie 40 minučių.

Kaip turi atrodyti gerai pagamintas varškės apkepas?

Varškės apkepas turi būti aukso spalvos, švelnios ir purios tekstūros. Jis neturi būti pernelyg sausas – viduje turi išlikti drėgnas. Iškepęs apkepas šiek tiek pakyla ir išlaiko formą, lengvai pjaustomas gabalėliais.

Turite savo naminio varškės apkepo receptą? Pasidalinkite su mumis, paskelbsime čia puslapyje.

Daugiau naudingų straipsnių, receptų rasite čia.