Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

Obuolių pyragas – vienas mėgstamiausių desertų, kvepiantis namų jaukumu ir rudens derliumi. Tačiau obuolių pyragas su kondensuotu pienu išsiskiria ypatingu skoniu: jis yra minkštas, švelniai saldus, o kartu gaivus dėl obuolių rūgštelės. Kondensuotas pienas suteikia pyragui drėgnumo, švelnumo ir subtilaus karamelinio prieskonio, todėl desertas tampa ne tik skanus, bet ir labai patrauklus.

Pyrago ypatybės

Šio pyrago paslaptis slypi kondensuotame piene. Kepant jis lengvai karamelizuojasi, todėl pyragas įgauna ypatingą skonį ir malonią tekstūrą. Obuoliai parenkami pagal skonį – rūgštesni suteiks gaivumo, saldesni – natūralaus saldumo. Tradiciškai pyragas ruošiamas iš paprastos tešlos, tačiau norint galima rinktis ir biskvitinę versiją. Ant tešlos dedami obuolių griežinėliai, o viršuje užpilama kondensuoto pieno masė, kuri kepant virsta kremišku sluoksniu.

Skonio deriniai

Obuolių pyragą galima gardinti cinamonu, vanile ar muskato riešutu. Šie prieskoniai suteikia desertui ypatingo jaukumo. Norint įvairovės, galima įdėti riešutų – graikinių ar lazdynų, kurie puikiai dera su obuoliais ir kondensuotu pienu.

Patiekimo idėjos

Šiltas obuolių pyragas su kondensuotu pienu – tikra puošmena prie kavos ar arbatos puodelio. Norint nustebinti svečius, galima patiekti su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.

Receptas: Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

Ingredientai:

3–4 obuoliai (vidutinio dydžio)
200 g miltų
100 g sviesto (minkšto)
2 kiaušiniai
100 g cukraus
1 arbat. š. kepimo miltelių
1 arbat. š. vanilinio cukraus
200 g kondensuoto pieno (saldinto)
žiupsnelis cinamono (nebūtina)

Gaminimo eiga:

Tešlos paruošimas. Sviestą išsukite su cukrumi, įmuškite kiaušinius ir viską gerai išmaišykite. Įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais bei vaniliniu cukrumi. Tešla turi būti vientisa ir minkšta.
Obuolių paruošimas. Obuolius nulupkite, supjaustykite plonomis riekelėmis.
Formos paruošimas. Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite paruoštą tešlą, ant jos tvarkingai išdėliokite obuolių skilteles.
Kondensuoto pieno užpilas. Obuolius tolygiai apliekite kondensuotu pienu. Jei norite, pabarstykite cinamonu.
Kepimas. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35–40 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos, o kondensuotas pienas šiek tiek sutirštės ir karamelizuosis.
Patiekimas. Šiek tiek atvėsinkite ir patiekite. Skanaus!

Kodėl verta išbandyti?

Pyragas su kondensuotu pienu – paprastas, bet išskirtinis desertas, tinkantis tiek šeimos vakarui, tiek šventiniam stalui. Jis nesudėtingas, tačiau atrodo ir skonis – lyg iš profesionalios kepyklos. Derindami obuolius, prieskonius ar riešutus galite kiekvieną kartą atrasti naujų skonių.

Daugiau naudingų straipsnių, receptų rasite čia

Naudinga informacija

Obuolių pyragas su kondensuotu pienu