Gaurometis, dar žinomas kaip siauralapis gaurometis (Epilobium angustifolium) arba liaudyje vadinamas Ivano arbata, yra vienas iš vertingiausių ir labiausiai apleistų vaistinių augalų mūsų kraštuose. Šis augalas, plačiai paplitęs Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje, jau šimtmečius naudojamas tradicinėje medicinoje dėl savo gausybės naudingų savybių. Priešingai nei žalioji ar juodoji arbata, gauromečio arbata neturi kofeino, todėl tinka vartoti bet kuriuo paros metu, netgi prieš miegą. Jos išskirtinis skonis ir švelnus poveikis daro ją puikiu kasdieniu gėrimu.

Gauromečio arbatos nauda sveikatai

Gauromečio arbatos nauda yra pagrįsta gausia biologiškai aktyvių junginių sudėtimi, įskaitant flavonoidus, taninus, vitaminus (ypač vitaminą C), mineralus ir fitosterolius.

• Priešuždegiminis ir antioksidacinis poveikis: Flavonoidai ir taninai veikia kaip stiprūs antioksidantai, neutralizuodami laisvuosius radikalus ir apsaugodami ląsteles nuo pažeidimų. Tai padeda sumažinti uždegiminius procesus organizme, palengvinti sąnarių skausmus ir kitas lėtines uždegimines ligas.
• Imuninės sistemos stiprinimas: Gaurometis yra tikras vitamino C šaltinis – jo lapuose šio vitamino yra net šešis kartus daugiau nei citrinose. Kartu su kitais antioksidantais tai padeda stiprinti imunitetą ir apsisaugoti nuo peršalimo ligų, virusinių bei bakterinių infekcijų.
• Nervų sistemos balansas: Arbata pasižymi raminamuoju poveikiu, padeda sumažinti stresą, nerimą ir pagerinti miego kokybę. Nors ji ir ramina, kartu tonizuoja, gerina nuotaiką ir suteikia žvalumo be kofeino sukeliamo poveikio. Dėl šios priežasties ji itin tinka žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį.
• Virškinimo sistemos gerinimas: Gauromečio arbata padeda esant skrandžio ir žarnyno ligoms, opoms, gastritui ar kolitui. Ji skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, gerina maisto virškinimą ir pasisavinimą, taip pat padeda detoksikuoti organizmą apsinuodijus.
• Prostatos sveikata: Fitosteroliai, esantys gaurometyje, yra ypač naudingi vyrams. Jie padeda mažinti prostatos uždegimą ir palengvinti su ja susijusius šlapinimosi sutrikimus. Moksliniai tyrimai pabrėžia ir galimą priešvėžinį poveikį, ypač kovoje su prostatos vėžiu.
• Odos ir plaukų būklė: Dėl savo priešuždegiminių ir antibakterinių savybių gauromečio arbata gali būti naudojama išoriškai odos problemoms (pvz., aknei, egzemai, dermatitui) gydyti. Vitaminai ir flavonoidai skatina kolageno sintezę, gerina odos elastingumą ir padeda kovoti su priešlaikinio senėjimo požymiais.

Arbatos gamyba: nuo skynimo iki džiovinimo

Aukščiausios kokybės gauromečio arbata gaunama fermentuojant lapus – tai procesas, suteikiantis arbatai gilų skonį ir aromatą, panašų į tradicinės juodosios arbatos.

1. Surinkimas: Gaurometį geriausia rinkti sausą, saulėtą dieną, augalui žydint (nuo liepos iki rugsėjo). Renkami tik sveiki lapai ir viršūnėlės, vengiant apatinių, apdžiūvusių lapelių. Žiedai nerenkami, nes džiūdami jie virsta pūkais.
2. Vytinimas: Surinktus lapus paskleiskite plonu sluoksniu ant audinio gerai vėdinamoje, nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje. Leiskite jiems nuvysti 12-24 valandas.
3. Fermentacija: Šis etapas yra kritinis. Lapus reikia stipriai suspausti, sutrinti tarp delnų, kol išsiskirs sultys. Suspaustus lapus dėkite į stiklinį ar emaliuotą indą, prispauskite svoriu ir palikite fermentuotis šiltoje vietoje (apie 30-35 °C temperatūroje) 24-48 valandas. Fermentacijos metu lapai tamsėja ir įgauna stiprų, malonų kvapą.
4. Džiovinimas: Fermentacija sustabdoma džiovinant lapus. Juos reikia paskleisti ant kepimo popieriaus ir džiovinti orkaitėje žemoje temperatūroje (40-50 °C), kol taps trapūs ir sausi. Svarbu neperkaitinti, kad būtų išsaugotos visos naudingosios medžiagos.
5. Laikymas: Visiškai išdžiovintą arbatą laikykite sandariame stikliniame inde ar popieriniame maišelyje vėsioje, sausoje vietoje.

Paruošimas ir vartojimas

Užplikykite 1-2 arbatinius šaukštelius gauromečio arbatos stiklinei (250 ml) karšto, bet ne verdančio (apie 60-80 °C) vandens. Palikite pritraukti 10-15 minučių. Gauromečio arbata pasižymi švelniu, medaus, gėlių ir vaisių aromato skoniu, todėl jai dažniausiai nereikia jokių papildomų priedų, tačiau galite pagardinti medumi, citrina ar imbieru. Tuos pačius lapelius galima plikyti 3-4 kartus, ir jie vis dar išlaikys savo naudingąsias savybes.

Kokybiškos gauromečio arbatos rasite čia https://kanapiuukis.lt/produktas/gaurometis/