KANAPŪKIS Makadamijos riešutai

KANAPŪKIS Makadamijos riešutai – nauda sveikatai, auginimo vietos ir mitybinės savybės

KANAPŪKIS Makadamijos riešutai yra vieni iš vertingiausių ir mitybiškai turtingiausių riešutų pasaulyje. Šie riešutai natūraliai auga Australijos subtropiniuose regionuose, ypač Kvynslendo ir Naujojo Pietų Velso pakrantėse. Dėl palankaus klimato ir derlingų dirvų makadamijų medžiai – Macadamia integrifolia bei Macadamia tetraphylla – sėkmingai išplito ir kitose pasaulio dalyse, įskaitant Havajus (JAV), Braziliją, Costa Ricą, Pietų Afriką ir Naująją Zelandiją (Healthline).

Makadamijos riešutai pasižymi subtiliu, sviestiniu skoniu, kremine tekstūra ir puikiu energiniu tankumu, todėl turi svarbią vietą tiek kasdienėje mityboje, tiek kulinarijoje. Jie tinka valgyti žalius ar paskrudintus, dėti į salotas, granolą, desertus ar naudoti aliejų gaminimui.

Mitybinė sudėtis

Makadamijos riešutai yra ypač kaloringi – apie 718 kcal/100 g – daugiausia dėl riebalų kiekio (~76 g/100 g). Tačiau didžiąją dalį sudaro mononesotieji riebalai, kurie yra naudingi sveikatai. Be to, jie turi:

• Baltymų ir skaidulų;
• Vitaminų, tokių kaip tiaminas (B1);
• Mineralų – manganas, magnis, varis;
• Antioksidantų ir fitochemikalų (Healthline).

Makadamijos riešutai nauda

1. Širdies sveikata
Makadamijos riešutai yra labai riebūs mononesočiųjų rūgščių. Šios riebalų rūgštys gali padėti mažinti „blogojo“ (LDL) cholesterolio lygį ir didinti „gerojo“ (HDL) lygį, taip sumažinant širdies ligų riziką. Tyrimai rodo, kad kasdieninis riešutų vartojimas siejamas su geresniais lipidų profilio rodikliais ir mažesnėmis širdies ligų rizikos faktorių reikšmėmis.

2. Antioksidacinis poveikis ir uždegimų mažinimas
Makadamijos riešutuose yra tokotrienolių ir flavonoidų – stiprių antioksidantų, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus ir mažina ląstelių pažeidimus. Tai gali būti svarbu prevencijoje prieš lėtines ligas, įskaitant uždegiminius procesus ir galbūt net vėžio rizikos mažinimą.

3. Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas
Dėl mažo angliavandenių kiekio ir aukšto skaidulų lygio makadamijos riešutai neturi didelio poveikio cukraus lygiui kraujyje ir gali padėti išvengti didelių svyravimų. Kai kurie tyrimai taip pat sieja riešutų vartojimą su geresne gliukozės kontrole žmonėms, sergantiems 2 tipo diabetu.

4. Svorio kontrolė ir sotumo jausmas
Nors riešutai yra kaloringi, jų skaidulos ir riebalai padeda ilgiau išlaikyti sotumo jausmą, todėl mažėja persivalgymo rizika. Tai gali būti naudinga pasirenkant sveikesnį gyvenimo būdą ir palaikant tinkamą kūno svorį.

5. Virškinimo ir žarnyno sveikata
Skaidulos makadamijos riešutuose veikia kaip prebiotikas – maitina naudingas žarnyno bakterijas, skatina virškinimą ir gerina žarnyno mikrofloros balansą (WebMD).

Auginimo vietos ir klimatas

Makadamijos medžiai klesti tropiniuose ir subtropiniuose regionuose, nes jie mėgsta gerai drenuotas dirvas ir pastovią drėgmę. Nors daugiausia plantacijų yra Australijoje, klimato panašumas lėmė sėkmingą jų auginimą Havajuose ir Pietų Amerikoje. Naujausi tyrimai taip pat rodo, kad tinkamos veislės gali būti adaptuotos net į sausesnę ar mažiau derlingą aplinką, pavyzdžiui, uolėtose kalnuotose vietovėse, išlaikant gerą mitybinę kokybę (mdpi.com).

Išvados

Makadamijos riešutai – ne tik skanus užkandis – jie turi labai aukštą mitybinę vertę ir gali būti reikšminga sveikos mitybos dalis. Reguliarus, bet saikingas vartojimas gali:

• Pagerinti širdies sveikatą;
• Padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje;
• Palaikyti sveiką virškinimą;
• Mažinti uždegimą ir oksidacinį stresą.

Daugiau riešutų rasite čia.