Voveraitės Lietuvoje

Voveraitės Lietuvoje (lot. Cantharellus cibarius) – vienos iš populiariausių ir lengviausiai atpažįstamų valgomųjų grybų šalyje. Jos dažniausiai auga:

• Spygliuočių ir mišriuose miškuose – ypač po eglėmis, pušimis, rečiau – po ąžuolais ar beržais.
• Rūgščioje, smėlingoje dirvoje, kuri gerai drenuojasi.
• Dažnai randamos pakelėse, kirtimuose, samanotuose miško plotuose, ypač ten, kur šviesiau ir dirvožemis nėra per drėgnas.

Kada auga voveraitės Lietuvoje?

Voveraičių sezonas Lietuvoje prasideda:

• Birželio mėnesį, ypač jei buvo drėgnas pavasaris.
• Pikas – liepos–rugpjūčio mėnesiais, kai pakanka drėgmės ir šilumos.
• Rugsėjo pradžioje dar galima aptikti paskutines šviežias voveraites, ypač po lietingų orų.

Svarbu: voveraitės nemėgsta ilgo sausros laikotarpio, todėl po lietaus verta paieškoti jų miškuose.

---

Voveraičių nauda

Voveraitės yra ne tik gardūs, bet ir labai maistingi grybai, turintys daug vertingų medžiagų:

1. Maistinė vertė

• Daug baltymų – tinkamos vegetarams kaip papildomas baltymų šaltinis.
• Mažai kalorijų – tik apie 38 kcal / 100 g.
• Daug skaidulinių medžiagų, kurios padeda virškinimui.

2. Vitaminai ir mineralai

• Vitaminas D – svarbus kaulų stiprumui.
• Vitaminas C – stiprina imuninę sistemą.
• Vitaminas B (ypač B1, B2, B3) – gerina nervų sistemos veiklą.
• Geležis, varis, kalis, fosforas – svarbūs kraujodarai ir širdies veiklai.

3. Antioksidantai

• Sudėtyje yra karotinoidų ir polifenolių, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais.

4. Natūralus priešgrybelinis poveikis

• Voveraitėse randama chitinmanoza – medžiaga, pasižyminti antibakteriniu ir priešgrybeliniu poveikiu (ypač prieš parazitus ir kirmėles).

5. Stiprina imunitetą

• Dėl vitaminų, antioksidantų ir bioaktyvių junginių voveraitės laikomos puikiu natūraliu imuninės sistemos stiprintoju.

---

Kaip vartoti?

• Šviežios – kepamos svieste ar troškinamos su grietinėle.
• Džiovintos – naudojamos sriuboms, padažams.
• Marinuotos – puikiai tinka žiemai kaip užkandis.

Daugiau naudingos informacijos rasite čia