Čirviniai blynai

Čirviniai blynai – tai tradiciniai lietuviški blynai, kepami specialioje čirvinių blynų keptuvėje, kuri dažnai primena vaflinę ir palieka blyno paviršiuje gražų raštą (dažniausiai širdelės arba gėlytės formos). Jie būna šiek tiek traškūs išorėje ir purūs viduje.

Kuo čirviniai blynai išskirtiniai?

• Forma: dažniausiai širdelės formos, dėl specialios keptuvės.

• Kepimo būdas: kepami dviem pusėmis spaudžiamoje keptuvėje arba elektrinėje vaflinėje.

• Skonis: primena tarpą tarp vaflių ir paprastų lietinių ar blynų – saldoki, purūs, gali būti traškūs.

• Tradicija: dažnai kepami savaitgaliais, švenčių rytą, vaikų džiaugsmui.

🥞 Pagrindiniai ingredientai:

• Kiaušiniai

• Pienas (arba kefyras, pasukos)

• Miltai

• Šiek tiek cukraus

• Aliejus ar sviestas

• Kepimo milteliai arba soda (kad iškiltų)

🍯 Su kuo dažniausiai valgomi?

• Uogienė

• Medus

• Grietinė

• Šviežios uogos

• Uogų ar šokolado padažas

• Kartais ir su sūriu ar varške, jei versija ne saldi

 

Štai 3 čirvinių blynų receptai su detalia gamyba ir reikalingais produktais:

🥞 1. Klasikiniai čirviniai blynai su pienu

Ingredientai (4 asm.):

• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai cukraus
• 250 ml pieno
• 200 g kvietinių miltų
• 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• 2 šaukštai aliejaus (į tešlą)
• Aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska.
2. Supilti pieną, išmaišyti.
3. Po truputį pilti miltus su kepimo milteliais, maišyti iki vientisos tešlos.
4. Įmaišyti aliejų.
5. Kepti įkaitintoje čirvinių blynų keptuvėje (gali būti vaflinė) apie 3–4 min. iš kiekvienos pusės.

Patiekti su: uogiene, medumi, grietine ar uogomis.

---

🍌 2. Čirviniai blynai su bananais (be cukraus)

Ingredientai:

• 2 labai prinokę bananai
• 2 kiaušiniai
• 100 ml pieno arba augalinio pieno
• 150 g miltų (kvietiniai arba avižiniai)
• 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelio cinamono
• Aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Bananus sutrinti šakute iki tyrelės.
2. Įmušti kiaušinius, supilti pieną, išmaišyti.
3. Sudėti miltus, kepimo miltelius, cinamoną – maišyti iki vientisos masės.
4. Kepti čirvinių blynų keptuvėje.

Patarimas: labai tinka vaikams, nes be pridėtinio cukraus!

---

🍫 3. Šokoladiniai čirviniai blynai

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai cukraus
• 200 ml pieno
• 150 g miltų
• 2 šaukštai kakavos miltelių
• 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• 50 g tirpinto sviesto
• Šokolado drožlių arba šokolado gabaliukų (nebūtina)

Gaminimas:

1. Išplakti kiaušinius su cukrumi, supilti pieną.
2. Sudėti miltus, kakavą, kepimo miltelius – išmaišyti.
3. Įmaišyti tirpintą sviestą, galima įberti šokolado drožlių.
4. Kepti čirvinių blynų keptuvėje.

Patiekti su: plakta grietinėle, šviežiomis uogomis ar ledais.

 

Nuotrauka: Bernelių užeiga. Daugiau įdomių straipsnių rasite čia